La “schiscetta”

I canederli sono un piatto “povero” tipico della cucina altotesina e, nelle diverse versioni, sono presenti anche nella tradizione gastronomica tedesca e austriaca. Si tratta di gnocchi di pane, realizzati con un impasto che normalmente prevede pane raffermo, uova, farina e latte oltre ad altri ingredienti come formaggi, salumi o verdure, che ne caratterizzeranno il … Continue reading →

Grazie al sapore “fresco” e a alla piacevole aromaticità sono convinto che questo piatto vi conquisterà! Si tratta di una ricetta che prende ispirazione dalla cucina thailandese a cui ho voluto dare una mia libera interpretazione. Qui troverete gli ingredienti e il procedimento per realizzare il pollo, la salsa e il riso ma vi consiglio … Continue reading →

Questo piatto unico rappresenta un pasto equilibrato con il giusto intake dei diversi nutrienti. L’utilizzo di spezie ed erbe aromatiche, oltre a regalarvi un piacevole profumo nell’aria, vi aiuterà a limitare l’utilizzo di sale. Inoltre, l’aggiunta dei funghi nell’hamburger andrà a rafforzare la percezione del gusto umami e vi consentirà di bilanciare la fonte proteica … Continue reading →

Questo soffice e sfizioso plumcake è una facile alternativa alle “solite” torte salate. Partendo da questa ricetta, potrete sbizzarrirvi con infinite personalizzazioni, semplicemente cambiando la tipologia di verdure da utilizzare